Sanatate

Diabetul zaharat constituie astăzi o adevărată problemă de sănătate publică, fiind vorba de o adevărată “epidemie” la nivel mondial. Datele comunicate de Federația Internațională de Diabet (IDF) la sfârșitul anului 2014 arată că la nivel mondial există 387 de milioane de pacienți cu diabet zaharat diagnosticat. Dar, potrivit acelorași date IDF – 46% sunt pacienti nediagnosticați. Iată de ce este important de realizat un screening al diabetului zaharat, pentru un diagnostic cât mai precoce, în vederea prevenirii complicațiilor cronice.

Boala celiaca este, de asemenea, cunoscuta si sub numele morbul celiac, si este o intoleranță permanentă la gluten, un complex de proteine, care se gaseste in ovăz, grâu, alac, orz, secară și grâu dur. Una dintre proteinele care alcătuiesc glutenul este prolamina care este responsabila pentru efectul toxic. Prolamina graului este gliadina. Se presupune că glutenul are o acțiune toxică reală împotriva unei enzime digestive, transglutaminaza, printr-un răspuns inflamator autoimun.

Procesul de degradare funcţională şi estetică depinde mai ales de obiceiurile noastre alimentare deoarece alimentaţia este un puternic modificator hormonal; un exces de carbohidraţi provoacă o creştere a nivelului de zahăr din sânge asemeni unei cascade de evenimente biochimice,

Pagina 6 din 6